Облици наставе
Теоријска настава се одвија у просторијама Школе у Југ Богдановој 28.
Практична настава изводи се у Школској радионици - хотелу Палас.
Практична настава реализује се из следећих наставних предмета:
- Услуживање са практичном наставом - одељења се деле на три групе
- Модули из услуживања - одељења се деле на две групе
- Куварство са практичном наставом - одељења се деле на три групе
- Модули из куварства - одељења се деле на две групе
- Модули из посластичарства - одељења се деле на две групе
- Агенцијско-хотелијерско пословање - одељења се деле на три групе
- Модули из агенцијско-хотелијерског пословања - одељења се деле на две групе
Практична настава у блоку
Практична настава у блоку и феријална пракса изводе се углавном у Школској радионици у хотелу PALACE.
Ради обављања наставе у блоку и практичне наставе туристичких техничара, сем хотела Палас,користиће се и београдски хотели: „Балкан“, „Славија-лукс“, „Парк“, „Москва“, „Lepetitpiaf“, „Касина“, „Зира“ и туристичке агенције: „Путник“, „Компас“, „Младост-турист“, „Фудекс“, „Ројал-турс“,„Контики травел“ и „Калодоукас“, као и угоститељске просторије Дома народне скупштине и Скупштине града Београда, тј. пракса ученика ће се обављати у свим објектима који испуњавају прописане услове, са којима је или ће бити потписан уговор о сарадњи.
Годишњи фонд часова наставе у блоку по предметима и разредима
а) Трогодишње образовање
| Предмети | Први разред | Други разред | Трећи разред | Укупно |
|---|---|---|---|---|
| Услуживање са практичном наставом | 60 | 150 | 150 | 360 |
| Услуживање /модули/–оглед | 60 | 90 | 150 | 300 |
| Куварство са практичном наставом | 60 | 150 | 150 | 360 |
| Куварство /модули/–оглед | 60 | 120 | 150 | 330 |
| Посластичарство /модули/– оглед | 60 | 150 | 150 | 360 |
б) Четворогодишње образовање
| Предмети | Први разред | Други разред | Трећи разред | Четврти разред | Укупно |
|---|---|---|---|---|---|
| Агенцијско-хотелијерско пословање | 60 | 90 | 150 | 150 | 450 |
| Агенцијско-хотелијерскопословање /модули/оглед | 90 | 150 | 150 | 150 | 540 |
| Услуживање са практичном наставом | 60 | 90 | 150 | 150 | 450 |
| Куварство са практичном наставом | 60 | 90 | 150 | 150 | 450 |
| Укупно | 180 | 270 | 450 | 450 | 1350 |
Напомена: Феријална пракса у четворогодишњем образовању обавља се после трећег разреда и траје две недеље, односно 60 часова, а у трогодишњем после другог разреда и траје такође две недеље.